Se você está planejando uma viagem para Maceió, prepare-se para uma experiência gastronômica rica em sabores, história e tradição. A capital alagoana é famosa por sua culinária autêntica, que reflete a mistura de influências nordestinas e ingredientes locais frescos. Do clássico caldinho de sururu ao sofisticado chiclete de camarão, há opções para todos os gostos. Neste guia, apresentamos alguns dos pratos típicos que você precisa experimentar durante sua visita, além de indicações de onde encontrá-los.
Carne do Sol
A carne do sol é um dos pratos típicos nordestinos que se tornou popular em todo o país. Esse prato é muito famoso em Alagoas e fica ainda melhor, quando acompanhado de um delicioso queijo coalho. Grande parte dos bares e restaurantes de Maceió servem o prato.
O restaurante Picuí, do chefe Wanderson Medeiros, é sem dúvida o local mais notório para experimentar a iguaria em Maceió. O Chef é premiadíssimo, já participou de diversos programas de TV e foi participante especial de reality shows culinários, levando a carne de sol de Alagoas para todo o Brasil.
Indicação de local: Restaurante Picuí
Peixada Alagoana
Sem dúvidas um dos pratos mais saborosos e irresistíveis de Alagoas. Nossa peixada é feita no leite de coco e incrementada com um mix de verduras e legumes, que acrescentam sabor ao prato. Existem também opções com molho de camarão e são geralmente servidas com arroz e pirão.
Em Maceió você vai encontrar diversas opções de restaurantes que servem a peixada.
Indicação de local: Polo gastronômico da Massagueira
Camarão bar das ostras
Criado há mais de 50 anos, esse prato se tornou Patrimônio Cultural Imaterial de Alagoas. Hoje, existe só a lembrança afetiva do bar que deu nome e popularizou o prato aqui em Maceió.
Durante muito tempo a receita do camarão permaneceu em segredo. Só no ano de 2011, uma das filhas da criadora resolveu revelar para a sociedade alagoana, o que tinha por trás de um dos mais saborosos e famosos pratos da região.
Alguns restaurantes locais adicionaram em seus cardápios o prato típico, como forma de homenagear o legado afetivo e nostálgico que a receita deixou nos corações de diversas gerações de alagoanos.
Indicação de local: Crôa Bar e Restaurante | Restaurante Maria Antonieta
Chiclete de camarão
Este prato criou fama por aqui após aparecer em uma reportagem do programa Fantástico na rede Globo. Depois disso, muitos turistas, ao visitarem Maceió, perguntavam nos restaurantes da orla da cidade se serviam esse tal Chiclete de Camarão. Acabou que vários restaurantes em Alagoas criaram suas versões da receita.
A receita original foi criada pelo mineiro radicado em Alagoas Wilson Caliari, chefe a frente do restaurante Parada de Taipas. O prato original leva camarões mergulhados ao molho de tomate e queijo.
Indicação de local: Restaurante Parada de Taipas | Imperador dos Camarões
Língua Bovina
Essa iguaria pode até parecer um pouco indigesto para alguns, mas olha, você nem vai perceber que se trata de uma língua quando for deliciar este prato.
A comida ficou ainda mais famosa por aqui, após o chefe Rodrigo Aragão prepará-la no programa É de Casa da rede Globo, após cair nas graças do apresentador Zeca Camargo, em uma de suas visitas a Maceió.
Indicação de local: Ôxe Comidas Nordestinas
Caldinho de Sururu
O Sururu é o molusco símbolo de Maceió, uma iguaria bastante consumida pelos Maceioenses e ofertada em centenas de bares e restaurantes do litoral Alagoano. Preparado geralmente com leite de coco, é um dos petiscos prediletos dos amantes de botequins. Também é servido como uma das principais entradas nos mais variados restaurantes de frutos do mar de Alagoas.
Você pode consumir este caldinho na grande maioria dos bares e restaurantes especializado em frutos-do-mar da cidade.
Conclusão
Explorar a culinária de Maceió é uma verdadeira viagem cultural que vai além do paladar. Cada prato típico conta um pouco da história e das tradições da região, tornando sua visita ainda mais especial. Ao experimentar as delícias como a carne do sol, a peixada alagoana ou o emblemático camarão bar das ostras, você não estará apenas se deliciando com sabores únicos, mas também mergulhando na alma da cultura alagoana. Então, prepare o apetite e aproveite o melhor da gastronomia que Maceió tem a oferecer!
